Question

【題目】下圖一是酵母菌細胞示意圖，圖二是某生物某部位細胞圖，兩圖放大倍數不同。請據圖分析回答

（1）圖一中k的結構名稱是__________； e的主要組成物質及其結構是__________。

（2）形成圖二結構x的主要物質來自（________）。從圖二細胞特點來看，它可能是__________（營養、保護、分生、輸導、上皮、分泌）組織細胞，判斷依據是___________、___________________。

（3）圖一、圖二中與能量轉換有關的細胞器是（________）。

（4）圖一中調節滲透作用的主要結構是（________）。在面包生產中，影響酵母菌滲透壓大小的主要是糖、鹽這兩種原料。當某種酵母配方中的糖量超過6%時，便會抑制發酵作用。為提高面包的甜度，又對滲透壓影響較小，選擇__________（5%葡萄糖溶液、5%蔗糖溶液）用于發酵為好。

Answer 1

【答案】內質網 磷脂雙分子層，蛋白質鑲嵌其中或浮在表面 p 分生細胞 細胞核大 x與q均是細胞壁，x較q薄，x為細胞分裂新形成的細胞壁 h、w、y i 蔗糖

【解析】

分析圖一：a是核膜、b是核仁、c是染色質、d是細胞壁、e是細胞膜、f是液泡、g是核膜、h是線粒體、i是液泡膜、j是核糖體、k是內質網、m是高爾基體，n是細胞質基質。

分析圖二：p是高爾基體、q是細胞壁、r是細胞膜、s是細胞核、t是細胞質基質。

（1）圖一中k是內質網；e是細胞膜，其主要組成成分是磷脂和蛋白質，其中磷脂雙分子層構成細胞膜的基本骨架，蛋白質鑲嵌其中或浮在表面。

（2）圖二結構x是細胞壁組成成分是纖維素和果膠，在植物細胞中，p高爾基體與細胞壁的形成有關，圖二細胞的細胞核大，x與q均是細胞壁，x較q薄，x為細胞分裂新形成的細胞壁，所以圖二細胞可能是分生組織細胞。

（3）與能量轉換有關的細胞器有線粒體（h和y）、葉綠體（w）。

（4）圖一中調節滲透作用的主要結構是i液泡，為提高面包的甜度，又對滲透壓影響較小，選擇5%蔗糖溶液用于發酵為好，因為蔗糖不能進入酵母菌細胞，而葡萄糖會進入細胞，影響細胞內的滲透壓。