Question

【題目】下表是一種培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基配方。請根據(jù)表格和所學(xué)知識回答下列相關(guān)問題：

成分	基本營養(yǎng)	維生素	指示劑	瓊脂
含量（g）	10	0.1	0.2	15
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容至1000mL

（1）基本培養(yǎng)基在提供幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，還需要滿足微生物對___________、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，該培養(yǎng)基配方中的___________屬于特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是___________，因此需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌，滅菌是指_________________________________，操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒。若根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于___________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。若用上述培養(yǎng)基來培養(yǎng)和檢測大腸桿菌，則指示劑是___________。

（3）氨基酸（X）是大腸桿菌生長所必需的物質(zhì)，合成途徑如下：

這種大腸桿菌的野生型能在基本營養(yǎng)的培養(yǎng)基上生長，而由該種大腸桿菌野生型得到的兩種突變型（甲、乙）都不能在基本營養(yǎng)的培養(yǎng)基上生長，且甲、乙都只有一種酶功能喪失；經(jīng)測定在基本營養(yǎng)的培養(yǎng)基上若添加中間產(chǎn)物2，則甲、乙都能生長；若添加中間產(chǎn)物1，則乙能生長，而甲不能生長。根據(jù)上述資料可推論：突變型甲中酶___________的功能喪失；突變型乙中酶___________的功能喪失 （填字母代號）。

Answer 1

【答案】 pH 維生素 防止外來雜菌的入侵 使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子 鑒別 伊紅美藍(lán) b a

【解析】本題考查了微生物的培養(yǎng)與分離的相關(guān)知識。培養(yǎng)微生物時需要培養(yǎng)基，其營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。在培養(yǎng)微生物的過程中需要用到無菌技術(shù)，無菌技術(shù)有許多細(xì)節(jié)問題，需要學(xué)生識記，其中最關(guān)鍵的是學(xué)生要掌握消毒與滅菌的概念、原理及區(qū)別與聯(lián)系。

（1）基本培養(yǎng)基含有微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，可供大多數(shù)微生物生長，在基本培養(yǎng)基中除了提供幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)以外，還需要滿足微生物對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的求，基本培養(yǎng)基的主要營養(yǎng)物質(zhì)包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽，其余的屬于特殊營養(yǎng)物質(zhì)，因此表格中的維生素屬于特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。因此需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌，滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，對于培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要進(jìn)行滅菌處理，操作者的雙手需要消毒處理；鑒別培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學(xué)藥品，使培養(yǎng)后會發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物。表格中所給的培養(yǎng)基的配方中加入了指示劑，因此屬于鑒別培養(yǎng)基。若用上述培養(yǎng)基來培養(yǎng)和檢測大腸桿菌，則指示劑是伊紅美藍(lán)。

（3）據(jù)題意可知，在基本營養(yǎng)的培養(yǎng)基上若添加中間產(chǎn)物2，則甲、乙都能生長，說明酶c功能沒有喪失，否則二者均不能正常生長；而若添加中間產(chǎn)物1，則乙能生長，而又已推出酶c功能沒有喪失，說明突變型乙中酶a功能缺失，若添加中間產(chǎn)物1，甲不能生長，而又已推出酶c功能沒有喪失，說明突變型甲中酶b功能喪失。