Question

【題目】圖示為酒精發酵的實驗裝置，滴管下部裝有酵母菌與蘋果汁的混合液，試管中裝滿水。下列敘述中，錯誤的是（ ）

A.試管中裝滿水有利于實驗現象的觀察

B.試管中裝滿水為實驗裝置提供無氧環境

C.若混合液通入空氣，則酒精發酵會受到抑制

D.實驗過程中丙酮酸被氧化分解產生酒精和CO2

Answer 1

【答案】D

【解析】

在有氧存在時，無氧呼吸受到抑制。微生物的無氧呼吸也叫做發酵，產生酒精的叫做酒精發酵。對于酵母菌而言，酒精發酵的過程可以概括地分為兩個階段，第一階段是1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸，產生少量的[H]，并釋放少量的能量；第二階段是丙酮酸在相應酶的催化作用下，分解成酒精和CO2。

A、酒精發酵的產物是酒精和CO2，試管中裝滿水有利于觀察CO2的產生，A正確；

B、試管中加水的目的是排出空氣，為實驗裝置提供無氧環境，B正確；

C、酒精發酵是在無氧條件下進行的，若混合液通入空氣，則酒精發酵會受到抑制，C正確；

D、實驗過程中葡萄糖被氧化分解產生酒精和CO2，丙酮酸被還原為酒精和二氧化碳，D錯誤。

故選D。