Question

【題目】以山桐子為原料，研究纖維素酶對(duì)提取山桐子油的提油率的影響，結(jié)果如下圖。相關(guān)敘述正確的是

A．纖維素酶通過破壞山桐子細(xì)胞的細(xì)胞壁提高提油率

B．該實(shí)驗(yàn)中，如果將加酶量提高到3．0%,提油率將下降

C．該研究中需要將實(shí)驗(yàn)溫度控制在纖維素酶催化的適宜溫度

D．結(jié)果表明，生產(chǎn)中加酶量2．0%、酶解時(shí)間5h是最佳條件

Answer 1

【答案】ACD

【解析】纖維素是細(xì)胞壁的主要成分，纖維素可被纖維素酶分解，故纖維素酶通過破壞山桐子細(xì)胞的細(xì)胞壁提高提油率，A正確；從圖1曲線中看不出，將加酶量提高到3．0%以后，提油率將上升、下降還是不變，B錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)研究纖維素酶對(duì)提取山桐子油的影響，單一變量是纖維素酶，溫度是無關(guān)變量，無關(guān)變量相同且適宜，故將實(shí)驗(yàn)溫度控制在纖維素酶催化的適宜溫度，C正確；由曲線可知，加酶量2．0%、酶解時(shí)間5h的時(shí)候，提油率最先到達(dá)飽和，再下去保持不變，故生產(chǎn)中加酶量2．0%、酶解時(shí)間5h是最佳條件，D正確。