Question

【題目】酵母菌是一類單細胞真菌。突變酵母的發酵效率高于野生型，常在釀酒工業發酵中使用。下圖一為呼吸鏈突變酵母呼吸過程，圖二是酵母菌的亞顯微結構示意圖。據圖回答：

（1）酵母菌細胞在低滲溶液中______（填“能”或“不能”）保持正常的形態，是因為___________。

（2）與大腸桿菌細胞相比，在結構上最大的區別是酵母菌具有_____________。

（3）圖一中含RNA的細胞器有________________（填序號）。

（4）酵母菌無氧呼吸的產物可以通過_______________（方式）運輸到細胞外。突變型酵母菌的乙醇代謝途徑______（填“改變”或“未變”），在有氧條件下，這種酵母產生ATP的主要場所是_____________（填序號）。

（5）當氧氣供應充足時，兩類酵母中______________型酵母的增殖速率更快。

Answer 1

【答案】能 有細胞壁 核膜 ④⑥ 自由擴散 未變 ⑧ 野生

【解析】

本題以“圖文結合”為情境，考查學生對原核細胞與真核細胞的結構、細胞的吸水與失水、細胞呼吸等相關知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。

(1)由于酵母菌細胞具有細胞壁，而細胞壁對細胞具有支持和保護作用，所以酵母菌細胞在低滲溶液中雖然能夠吸收水分，但仍然能保持正常的形態。

(2)大腸桿菌細胞為原核細胞，酵母菌細胞是真核細胞。可見，與大腸桿菌細胞相比，在結構上最大的區別是酵母菌細胞具有核膜。

(3)圖一中含RNA的細胞器有④所示的核糖體與⑥所示的線粒體。

(4)酵母菌無氧呼吸的產物是乙醇（酒精）和CO2，乙醇和CO2均可以通過自由擴散的方式運輸到細胞外。分析圖一可知：突變型酵母菌能進行正常的乙醇代謝途徑，即突變型酵母菌的乙醇代謝途徑未變，但在有氧條件下，在線粒體內進行的丙酮酸被徹底氧化分解的過程被中斷，因此這種酵母產生ATP的主要場所是⑧所示的細胞質基質。

(5)綜上分析，野生型酵母可進行正常的有氧呼吸，突變型酵母菌不能進行正常的有氧呼吸，所以，當氧氣供應充足時，兩類酵母中的野生型酵母的增殖速率更快。