Question

【題目】以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題。

(1)寫出它們的結構通式_____________________________，它們結構的差別在于________的不同。

(2)7種氨基酸通過______的方式形成一條肽鏈，此過程可形成__________個肽鍵，肽鍵的結構式為__________，脫去__________個水分子，該化合物稱為________。

Answer 1

【答案】R基脫水縮合6—CO—NH—6多肽（七肽）

【解析】

本題考查蛋白質，考查對氨基酸、蛋白質結構的理解。氨基酸種類的不同決定于其R基，氨基酸脫水縮合時，形成一個肽鍵，一定脫去一分子水。

(1)組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且二者連在同一個碳原子上。氨基酸中R基的種類決定了氨基酸的種類。

(2)7種氨基酸之間通過脫水縮合的方式形成一條肽鏈，其中肽鍵數目等于氨基酸的數目—1，此過程可形成6個肽鍵，一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基之間脫去一分子水，形成一個肽鍵，肽鍵的結構式為—CO—NH—，該過程中共脫去6個水分子，該化合物稱為七肽。