Question

【題目】如圖所示，玉米經加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖等。相關敘述錯誤的是（ ）

A. 玉米秸稈中的纖維素可與斐林試劑產生磚紅色沉淀

B. 玉米胚芽油不易揮發，可選用萃取法從玉米胚芽中提取

C. 對玉米秸稈的利用，體現了物質循環的原理

D. 利用固定化酶技術使葡萄糖異構酶可重復利用，降低了生產成本

【答案】A

【解析】玉米秸稈中的纖維素為非還原糖，不能與斐林試劑產生磚紅色沉淀，A項錯誤；玉米胚芽油不易揮發，易溶于有機溶劑，可選用萃取法從玉米胚芽中提取，B項正確；對玉米秸稈的利用，實現了廢物的資源化生產，體現了物質循環的原理，C項正確；固定化酶易與產物分離，可反復使用，降低了生產成本，D項正確。

【題型】單選題
【結束】
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【題目】固定化酶技術運用工業化生產前，需要獲得酶相關參數。如圖：曲線①表示某種酶在各種溫度下酶活性相對最高酶活性的百分比，曲線②表示將該酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測得的酶活性，稱為殘余酶活性，由此得到的數據為酶的熱穩定性數據，據圖判斷下列敘述正確的是（ ）

A. 該酶只能在最佳溫度范圍內測出活性

B. 實驗結果表明該酶使用的最佳溫度是80℃

C. 曲線②各數據點的數據是在80℃時測得的

D. 低于最適溫度下保溫足夠長時間不影響該酶的熱穩定性

Answer 1

【答案】C

【解析】低于或高于最佳溫度，一定范圍內酶仍具有活性，A項錯誤；據圖可知，在80℃時酶的熱穩定性會迅速降低，在60℃酶活性較高，且酶的熱穩定性較高，該酶使用的最佳溫度是60℃，B項錯誤；在80℃時酶的活性最高，曲線②各數據點的數據是在80℃時測得的，C項正確；低于最適溫度下保溫足夠長時間該酶的熱穩定性有所下降，D項錯誤。