Question

【題目】為探究溫度對酶活性的影響，某興趣小組做了如下實驗。

第一步：在T1和T2兩個不同溫度條件下，利用淀粉酶催化淀粉水解，編組為A、B。反應結束后使淀粉酶失活。

第二步：從A、B兩組裝置中取出等量溶液，分別倒入U形管的甲、乙兩側，此時兩側液面高度相同，一段時間后觀察U型管兩側面高度變化。

請回答下列問題：

（1）淀粉酶能催化淀粉水解的原理是_____________。

（2）該實驗選用淀粉酶，而不用H2O2酶作為研究對象的原因是_____________；實驗中的無關變量有_____________（至少需寫兩個）。

（3）若甲測液面高于乙側，則說明該淀粉酶的活性在T1溫度下____________（填“大于”、“小于”或“等于”）T2溫度下。

（4）為確定T1溫度和該淀粉酶最適溫度的關系，利用T3溫度（T3＞T1）替代T2溫度重復上述實驗，若甲測液面低于乙側，則說明該淀粉酶的最適溫度___________（填“一定”或“不一定”）大于T1溫度。

Answer 1

【答案】（9分，除特殊標注外每空2分）

（1）酶能顯著降低化學反應的活化能

（2）溫度會直接影響H2O2分解而影響實驗結果 淀粉酶溶液的濃度、用量（淀粉溶液的濃度、用量、pH等其他合理答案）

（3）大于（1分）

（4）一定

【解析】（1）酶的作用機理是降低化學反應的活化能。

（2）溫度會直接影響H2O2分解而影響實驗結果，所以不能用過氧化氫探究溫度對酶活性的影響。實驗中，自變量是溫度，則淀粉酶溶液的濃度、用量等屬于無關變量。

（3）若甲測液面高于乙側，則說明該淀粉酶的活性在T1溫度下大于T2溫度下，產生的產物多，導致濃度高，吸收了水分，液面升高。

（4）用了比T1溫度高的T3溫度，結果乙液比甲液高，說明乙液中酶的活性高，即說明該淀粉酶的最適溫度一定大于T1溫度。