Question

【題目】由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應(yīng)1h和2h，其產(chǎn)物麥芽糖的相對(duì)含量如圖所示。相關(guān)分析正確的是

A. 第1h內(nèi)，酶的最適溫度在45-50℃之間

B. 第1h到第2h，45℃條件下淀粉酶活性提高

C. 第1h到第2h，50℃條件下酶的催化作用明顯

D. 若只生產(chǎn)1h，45℃左右時(shí)麥芽糖產(chǎn)量相對(duì)較高

Answer 1

【答案】D

【解析】

解答本題首先需根據(jù)圖示分析得出該實(shí)驗(yàn)的初步結(jié)論，由柱形圖可知，在不同溫度下催化淀粉反應(yīng)1h后，在35℃-50℃范圍內(nèi)麥芽糖的相對(duì)含量是先增加再減小，若反應(yīng)2h，麥芽糖也是先增加再減小，若需要確定該種淀粉酶的最適溫度，還需進(jìn)一步在45-50℃設(shè)置溫度梯度實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。

由圖分析可知，不管是第1h還是2h內(nèi)，酶的最適溫度都應(yīng)在45-50℃之間，A錯(cuò)誤；第1h到第2h，45℃條件下淀粉酶活性并未提高，只是因?yàn)?h的時(shí)間并未將所有淀粉分解成麥芽糖，因此，麥芽糖會(huì)在1h的基礎(chǔ)上有所增加，B錯(cuò)誤；第1h到第2h，50℃條件下，麥芽糖含量相對(duì)較低，并且酶的催化作用相較于低于50℃條件下而言不明顯，C錯(cuò)誤；由圖可知，若只生產(chǎn)1h，45℃左右時(shí)麥芽糖產(chǎn)量相對(duì)較高，D正確；綜上所述，選D項(xiàng)。