Question

【題目】已知丙氨酸的R基是—CH3，則下列關(guān)于5個丙氨酸脫水縮合形成多肽的過程，敘述正確的是（ ）

A.產(chǎn)物中含有4個肽鍵，稱為四肽

B.產(chǎn)物多肽的相對分子質(zhì)量相對于反應(yīng)物減少了90

C.產(chǎn)物多肽的分子式為C15H27O6N5，含有5個氨基和5個羧基

D.產(chǎn)物水中的H既來自氨基又來自羧基，O只來自羧基

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

A、5個丙氨酸脫水縮合形成含有4個肽鍵的化合物稱為五肽，A錯誤；

B、形成該產(chǎn)物的過程中脫去了4分子水，產(chǎn)物多肽的相對分子質(zhì)量比反應(yīng)物減少了18×4=72，B錯誤；

C、丙氨酸的R基中，沒有氨基和羧基，因此產(chǎn)物多肽含有1個氨基和1個羧基，C錯誤；

D、氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸的氨基中脫去1個氫，另一個氨基酸的羧基脫去一個-OH，二者結(jié)合形成水，所以產(chǎn)物水中的H既來自氨基又來自羧基，O只來自羧基，D正確。

故選D。