Question

【題目】如圖是某蛋白質(zhì)分子（由n個氨基酸構(gòu)成m條肽鏈）的概念圖．下列相關(guān)分析正確的是（ ）

A.B中肯定含有S元素，①過程有水的生成
B.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目
C.該蛋白質(zhì)中氧原子的個數(shù)至少為m+n
D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、組成蛋白質(zhì)的主要元素是C、H、O、N，有些蛋白質(zhì)可能還含S；①過程為脫水縮合，有水的生成，A錯誤；
B、B氨基酸，C是肽鍵，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)﹣肽鏈數(shù)，B錯誤；
C、根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知：每個氨基酸至少含一個羧基（﹣COOH），所以n個氨基酸至少含2n個氧原子；m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目﹣肽鏈數(shù)=n﹣m，每分子水含1個O；蛋白質(zhì)含氧原子個數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)﹣脫去水分子數(shù)=2n﹣（n﹣m）=n+m，C正確；
D、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D錯誤．
故選：C．
【考點(diǎn)精析】利用蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合對題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．