Question

【題目】下列有關生物體內蛋白質的敘述正確的是 ( )

A.不同氨基酸之間的連接方式不同

B.蛋白質中 N 原子數目與肽鍵數目相等

C.在 m 個氨基酸參與合成的 n 條肽鏈中，至少含有 m＋n 個氧原子

D.氨基酸之間的脫水縮合發生在核糖體、內質網和高爾基體等細胞器中

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈（鏈狀）數，氮原子數=肽鍵數+肽鏈（鏈狀）數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數。

A、不同氨基酸之間都是通過脫水縮合形成肽鍵的方式連接，A錯誤；

B、蛋白質中N原子數目=肽鍵數+肽鏈（鏈狀）數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，B錯誤；

C、由氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸分子至少含有2個氧原子，所以在m個氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有的氧原子數=各氨基酸中至少含有的氧原子總數-脫去水分子數=2m-（m-n）=m+n個，C正確；

D、氨基酸之間的脫水縮合作用發生的場所是核糖體，D錯誤。

故選C。