Question

【題目】某科研人員通過在南方鲇基礎飼料(含有充足的蛋自質、脂肪等物質)中添加脂肪酶，研究其對南方鲇幼魚生長性能、飼料消化率、消化酶活性的影響。

實驗步驟:

第一步:選取體質健壯、規格整齊、平均體重為57.6g的南方鲇幼魚900尾，用基礎飼料馴養20天。

第二步:將900尾南方鲇幼魚均分為9組，編號為1-9，其中1-3組每天飼喂一定量的基礎飼料，4-6組飼喂等量添加有0.1g/kg脂肪酶的基礎飼料，7-9組飼喂等量添加有 0.3g/kg脂肪酶的基礎飼料。

第三步:在相同且適宜的條件下飼養60天后，對南方鲇進行生長性能、飼料消化率、消化酶活性的檢測并計算平均值。

實驗結果如下表:

回答下列問題:

(1)與脂肪酶合成與分泌有關的細胞器有____________，其分泌到細胞外的方式體現了細胞膜的結構特點是______________________；該分泌方式與Na+運出細胞的方式的不同之處是 ___________________________________________________。

(2)該實驗選擇南方鲇幼魚要相似的原因是_______________________；實驗前將南方鲇幼魚用基礎飼料馴養20天的目的是_______________；實驗過程中每個處理做3組重復實驗的目的是________________________________________。

(3)由結果可知，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶均能提高南方貼的體重，但差異不顯著，原因可能是_________________________________。

(4)根據實驗結果，從脂肪酶影響南方鲇體內消化酶活性的角度分析，添加脂肪酶能提高蛋白質和脂肪消化率的可能原因_________________________________。

Answer 1

【答案】核糖體、內質網、高爾基體、線粒體 具有一定的流動性 不需要載體 南方鲇幼魚的生長性能、規格、體重等屬于無關變量（控制無關變量對實驗的影響） 適應新的養殖環境和飼料 減小實驗誤差，避免偶然因素對實驗結果的影響 脂肪酶添加量不足 在飼料中添加脂肪酶可提高南方鲇體內消化酶活性，加快其攝取的飼料中蛋白質和脂肪的水解，從而提高蛋白質和脂肪的消化率

【解析】

根據題意，實驗目的是研究基礎飼料中添加脂肪酶對南方鲇幼魚生長性能、飼料消化率、消化酶活性的影響，故實驗自變量是添加脂肪酶的量，南方鲇幼魚生長性能、飼料消化率、消化酶活性屬于因變量；據表分析可知，實驗組中南方鲇幼魚生長性能、飼料消化率、消化酶活性均比對照組高，且都與脂肪酶的添加量呈正相關，據此分析。

（1）脂肪酶是蛋白質，其在核糖體上合成，在內質網和高爾基體上加工，故與脂肪酶合成與分泌有關的細胞器有核糖體、內質網、高爾基體、線粒體，其分泌到細胞外的方式是胞吐，體現了細胞膜的結構特點是具有一定的流動性；Na+運出細胞的方式是主動運輸，主動運輸需要載體和能量，胞吐與Na+運出細胞的方式的不同之處是不需要載體。

（2）實驗中南方鲇幼魚的生長性能、規格、體重等屬于無關變量，故該實驗需選擇各方面相同或相似的南方貼幼魚；實驗前將南方鲇幼魚用基礎飼料馴養20天的目的是使適應新的養殖環境和飼料；為了減小實驗誤差，避免偶然因素對實驗結果的影響，實驗過程中每個處理做3組重復實驗。

（3）由結果可知，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶均能提高南方貼的體重，但差異不顯著，可能是脂肪酶添加量不足，添加0.1g/kg和0.3g/kg的脂肪酶在量上的差異不夠大。

（4）根據實驗結果，從脂肪酶影響南方鲇幼魚體內消化酶活性的角度分析，在飼料中添加脂肪酶可能提高了南方鲇體內消化酶活性，加快其攝取的飼料中蛋白質和脂肪的水解，從而提高蛋白質和脂肪的消化率。