Question

【題目】關(guān)于檢測還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，下列說法正確的是

A. 在蛋白質(zhì)的檢測中，先加入硫酸銅，再加入氫氧化鈉

B. 檢測還原糖時，斐林試劑的甲液和乙液要混勻后加入

C. 兩個實(shí)驗(yàn)都需要加熱

D. 還原糖的檢測實(shí)驗(yàn)中，隔水（水浴）加熱時，試管中液體的液面應(yīng)高于燒杯中水的液面

Answer 1

【答案】B

【解析】蛋白質(zhì)檢測時，使用的試劑是雙縮脲試劑，先加入氫氧化鈉溶液，后加入硫酸銅，A錯誤；檢測還原糖時所用試劑是斐林試劑，甲液和乙液要混合均勻后再使用，B正確；鑒定還原糖時需要水浴加熱，而蛋白質(zhì)的鑒定不需要加熱，C錯誤；還原糖的檢測實(shí)驗(yàn)中，隔水（水浴）加熱時，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面，D錯誤。