Question

【題目】下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖（實(shí)驗(yàn)中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 實(shí)驗(yàn)中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量

B. pH值為1時(shí)淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用

C. pH值為3和9時(shí)淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同

D. 實(shí)驗(yàn)中用適量的H2O和H2O酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料更為科學(xué)

Answer 1

【答案】C

【解析】

據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，橫坐標(biāo)為不同的pH，縱坐標(biāo)為淀粉剩余量，故該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH的不同，因變量是lh后淀粉剩余量。根據(jù)柱形圖結(jié)果可以判斷，α-淀粉酶的最適PH在7左右，并且在酸性條件下，淀粉的分解量增加。

分析柱形圖可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是1h后淀粉剩余量，溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量，A正確；pH為1時(shí)有淀粉水解，這是鹽酸催化淀粉水解的結(jié)果，過酸條件下酶將失活，B正確； 分析柱形圖可知，pH為3條件下和pH為9條件下淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性條件下易分解，因此pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件，C錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)中用適量的H2O2和H2O2酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料更為科學(xué)，這樣就可以避免鹽酸對(duì)底物的水解影響，D正確。