Question

【題目】如圖是某研究小組在探究不同條件對淀粉酶活性影響時繪制的曲線（1～5號試管的pH或溫度逐漸升高）。下列相關敘述正確的是

A. 若探究溫度對該酶活性的影響，可用斐林試劑來檢測

B. 若探究pH對該酶活性的影響，則酸性條件會干擾2號試管的結果

C. 若探究pH對該酶活性的影響，再將5號試管條件改為3號的條件，則淀粉水解時間變短

D. 若探究溫度對該酶活性的影響，2、4號試管中酶催化速率相同的原因相同

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題以坐標曲線為情境，考查學生對影響酶活性的因素的相關知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。

若探究溫度對該酶（淀粉酶）活性的影響，自變量是溫度的不同，而斐林試劑與淀粉的水解產物還原糖發生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下才能生成磚紅色沉淀，會對實驗產生干擾，所以不能用斐林試劑來檢測，A錯誤；若探究pH對該酶活性的影響，自變量是pH的不同，分析曲線圖可知：2號試管的pH顯酸性，酸性條件會促進淀粉水解，故會干擾2號試管的結果，B正確；若探究pH對該酶活性的影響，5號試管的pH顯強堿性，3號試管的pH為最適pH，5號試管中的酶因在強堿性條件下已經變性失活，所以再將5號試管條件改為3號的條件，則淀粉水解時間不變，C錯誤；若探究溫度對該酶活性的影響，則2、4號試管中酶催化速率相同的原因不同，2號試管中酶的活性因低溫而受到抑制，4號試管中的酶因高溫而導致其空間結構遭到破壞，引起酶的活性降低，但此時酶并沒有完全失活，D錯誤。