Question

蛋白質、脂肪和糖類是人體必需的三大營養物質。下列敘述正確的是

1. A.
   植物性食物含有齊全的必需氨基酸
2. B.
   兒童和病愈者的膳食應以蛋白質為主
3. C.
   三大營養物質是人體內主要能量來源和貯存物質
4. D.
   胰島素缺乏時，可能出現高血脂

Answer 1

D
解析：
植物性食物中只含有部分必需氨基酸；
兒童和病愈者的食物中可以適當增加蛋白質，但不能以蛋白質為主。三大營養物質都可以為人體提供能量，糖類是人體內能量的主要來源，糖類和脂肪在體內可以貯存，而蛋白質不能貯存。胰島素缺乏時，血糖濃度升高，部分血糖可以轉化成脂肪出現高血脂。