Question

【題目】某校生物興趣小組為探究影響酶活性的因素而設計了以下實驗方案。請分析后回答下列問題：

(1)該實驗中，pH屬于____變量，所以三支試管的pH應____，

(2)探究胃蛋白酶活性的觀測指標是____。．

(3)如將實驗的材料換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？____（填“是”或“否”），理由是 ____。

(4)若某同學直接選用雙縮脲試劑來檢測實驗結果，你認為是否合理？____（填“是”或“否”），理由是________。

Answer 1

【答案】無關 適宜且相同 相同的時間內蛋白塊體積的變化 否 H2O2在加熱的條件下會分解 否 胃蛋白酶本身是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現紫色現象

【解析】

分析表格可知該實驗的自變量為溫度（0℃、37℃、70℃），因變量為蛋白塊體積的變化，根據實驗設計的對照原則和單一變量原則，即只有自變量不同，其他無關變量都應相同且適宜。

（1）由分析內容可知，本實驗的自變量為溫度，PH應為無關變量，無關變量在各組中應適宜且相同，故三支試管的pH應適宜且相同。

（2）由于蛋白酶的本質也是蛋白質，故本實驗不能用雙縮脲試劑檢測，可通過觀察相同的時間內蛋白塊體積的變化來表示不同溫度下的反應速率。

（3）由于H2O2在加熱的條件下會分解，不同溫度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和H2O2酶作為實驗材料研究溫度對酶活性的影響。

（4）由于胃蛋白酶本身也是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應出現紫色現象，故不能用雙縮脲試劑來檢測實驗結果。