Question

【題目】提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是（ ）

A．前者需保持恒溫，后者不需要恒溫

B．前者燒瓶里含有有機溶劑，易燃易爆，后者是水

C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫

D．前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：蒸餾法提取玫瑰油的原理是水蒸氣將玫瑰油提攜出來形成油水混合物，然后分離玫瑰油，加熱的目的是產(chǎn)生水蒸氣提攜玫瑰油；萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶于有機溶劑，加熱的目的是促進胡蘿卜素在有機溶劑中溶解，由于有機溶劑是易燃、易爆物質(zhì)，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱。故B項正確，A、C、D項錯誤。