Question

【題目】肽酶可以作用于多肽中的肽鍵使其水解從而將肽鏈斷裂，下列化合物（如圖所示），肽酶作用的部位是（ ）

A.①

B.②

C.③

D.④

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

題圖化合物含有2個R基（分別是-H、-CH3）、1個肽鍵（-CO-NH-），是由兩個氨基酸經脫水縮合形成的二肽；相反，該二肽可被肽酶水解為2個氨基酸，肽酶水解作用的部位是肽鍵，即圖中②所示的部位，使肽鍵變為羧基和氨基。
故選B。