Question

【題目】某科研人員欲從叢臺酒中溫大曲中分離高產淀粉酶的細菌，以叢臺酒廠提供的成熟中溫大曲為材料，用淀粉培養基進行培養，得到如下所示結果（對每個生長出單菌落的培養皿進行碘薰）。請回答下列問題：

（1）淀粉為高產淀粉酶的細菌提供___________，常用___________法對淀粉培養基進行滅菌。從功能上講，該培養基屬于___________培養基。

（2）對上述高產淀粉酶的細菌純化培養的方法有___________和___________。

（3）圖中菌落的周圍出現透明圈的原因是___________， 從圖中可以看出，菌株___________（填字母）產生淀粉酶能力最強。

（4）使用后的培養基丟棄前一定要進行___________處理，以免污染環境。

Answer 1

【答案】 碳源 高壓蒸汽滅菌 選擇 平板劃線法 稀釋涂布平板法 細菌分泌淀粉酶將菌落周圍的淀粉水解 C 滅菌

【解析】試題分析：淀粉酶可以催化淀粉水解；高產淀粉酶的菌株在含有淀粉的固體培養基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落周圍形成透明圈；常用的接種（純化）方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法；常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌和干熱滅菌。

（1）淀粉是多糖，可以為細菌提供碳源，常用高壓蒸汽滅菌法對淀粉培養基進行滅菌。淀粉培養基可以分離高產淀粉酶的細菌，屬于選擇培養基。

（2）純化細菌常用的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。

（3）高產淀粉酶的菌株在含有淀粉的固體培養基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落周圍形成透明圈，因此圖中C菌株產生淀粉酶的能力最強。