Question

【題目】根據下列圖中的化學式回答問題：

（1）該化合物含有_______種氨基酸，其中含有的氨基和羧基的數目分別為_______。

（2）3個氨基酸合成為多肽的反應叫做_______，若反應裝置中有足量的四種氨基酸，它們最多能形成_________種三肽化合物。請寫出其中一種三肽化合物的結構式(R1、R2、R3、 R4分別是-H、 -CH3、 -CH2-SH、 -CH2-CH2-NH2)。

（3）某蛋白質是由152個氨基酸組成的3條多肽鏈折疊盤曲而成，該蛋白質包含的肽鍵數目為_______。形成該蛋白質時相對分子質量減少了__________。

（4）蛋白質種類多樣性的原因除了構成多肽的氨基酸的_____________________________不同外，還有多肽的盤曲折疊方式和肽鏈間一定化學鍵的差異導致蛋白質______________不同。

（5）蛋白質中的_________遇見檢測試劑________呈現________ 色的變化。

Answer 1

【答案】4 1，3 脫水縮合 64 149 2682 種類 數目 排列方式 結構和功能 肽鍵 雙縮脲

【解析】

分析圖示化學式可知：A為氨基，B為肽鍵，C為羧基，該化合物含有4個R基、3個肽鍵，是由4個氨基酸脫去3分子水形成的四肽化合物。氨基酸數目-肽鏈數目=肽鍵數目（水分子數目）。

（1）該化合物含有4種R基，分別為-CH2COOH、-(CH2)2COOH、-CH2SH、-CH3，故共有4種氨基酸；該化合物含有的氨基只有肽鏈左側的1個；羧基共有3個，其中R基中有2個，肽鏈的右側有1個。

（2）在核糖體上，氨基酸經脫水縮合反應形成多肽鏈。若反應裝置中有足量的四種氨基酸，它們形成的三肽化合物最多有4×4×4=64種。由3個氨基酸（R基分別為R1、R2、R3）脫水縮合形成的三肽如下圖：

（3）由152個氨基酸組成3條多肽鏈，肽鍵數目為152-3=149個，形成該蛋白質時減少的相對分子質量就是脫去水分子的質量，即149×18=2682。

（4）每種氨基酸的數目成百上千，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變萬化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千變萬化，形成了蛋白質分子結構的多樣性。蛋白質結構的多樣性決定了其功能的多樣性。

（5）檢測蛋白質時，可用雙縮脲試劑與其中的肽鍵發生作用，產生紫色反應。