Question

【題目】胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(底物)，溫度保持37 ℃，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖。請回答下列問題。

(1)該酶作用的底物是　　　　　。

(2)在140 min后，曲線變成水平，這是因為

________________________________________________________________________。

(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。

(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速率將________，原因是____________________________________。

(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速率和溫度關系的是( )

Answer 1

【答案】(1)蛋白質 (2)底物量一定，底物已被耗盡

(3)見下圖

(4)不變　在pH為2時酶已失活　(5) C

【解析】

本題考查酶，考查對酶的作用、影響酶促反應速率因素的理解。胰蛋白酶的最適pH略大于7，最適溫度約為37°C，據此可結合題干文字信息和坐標中橫坐標判斷環境條件變化時胰蛋白酶活性的變化。

(1)根據酶的專一性，胰蛋白酶催化的反應應是蛋白質的水解，作用的底物是蛋白質。

(2)酶在反應中起催化作用，不改變生成物的量，在120 min后，曲線變成水平，原因是底物的量一定，被徹底水解后生成物的量不變。

(3)增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，可以提高反應速率，但不能改變生成物的量。曲線應高于原曲線，但最高點不變。

(4)胰蛋白酶的最適pH略大于7，在pH大于2時會變性失活，且不可恢復，反應液pH由2逐漸升高到10，胰蛋白酶催化反應的速率不會改變。

(5)在低于最適溫度時，酶活性隨溫度升高而升高，超過最適溫度，酶活性會隨溫度升高而降低，胰蛋白酶的最適溫度約為37°C，圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速率和溫度關系的是C。