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【題目】下列物質既可以作防腐劑,又可以作調味劑的是(

A.味精B.亞硝酸鈉C.食鹽D.苯甲酸鈉

【答案】C

【解析】

A.味精的主要成分是谷氨酸鈉,為具有鮮味的物質,可作為食品制作過程中的調味劑,但不具有防腐的作用,A選項不符合題意;

B.亞硝酸鈉作為肉類的發色劑、防腐劑,不具有調味的作用,B選項不符合題意;

C.食鹽是一種常用的咸味調味劑,用食鹽腌制食品可以防止食品腐爛變質,所以食鹽又是一種食品防腐劑,C選項符合題意;

D.苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑,有防止變質發酸、延長保質期的效果,在世界各國均被廣泛使用,但不具備調味劑的功能,D選項不符合題意;

答案選C

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】利用甲烷與氯氣發生取代反應制取副產品鹽酸的設想在工業上已成為現實。某化學興趣小組在實驗室中模擬上述過程。其設計的模擬裝置如下:

根據要求填空:

(1)B裝置有三種功能:均勻混合氣體;

(2)V(Cl2)/V(CH4)x,若理論上欲獲得最多的氯化氫,則x值應

(3)D裝置的石棉中均勻混有KI粉末,其作用是

(4)E裝置的作用是 (填編號)

A.收集氣體 B.吸收氯氣

C.防止倒吸 D.吸收氯化氫

(5)E裝置除生成鹽酸外,還含有有機物,從E中分離出鹽酸的最佳方法為 (填分離方法名稱)

(6)該裝置還有缺陷,原因是沒有進行尾氣處理,其尾氣主要成分為 (填編號)

A.CH4BCH3C1 CCH2C12DCHCl3ECCl4

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】下表是25℃時某些鹽的溶度積常數和弱酸的電離平衡常數,下列說法正確的是(

化學式

CH3COOH

H2CO3

AgCl

Ag2CrO4

KaKsp

Ka=1.8×10-5

Ka1=4.1×10-7

Ka2=5.6×10-11

Ksp=1.8×10-10

Ksp=2.0×10-12

A. 常溫下,相同濃度①CH3COONH4 NH4HCO3 NH42CO3溶液中,cNH4+)由大到小的順序是:①

B. AgCl 易溶于氨水難溶于水,所以AgCl 在氨水中的Ksp 大于水中的 Ksp

C. 向飽和氯水中滴加NaOH 溶液至溶液剛好為中性時,cNa+=2cClO-+cHClO

D. 向濃度均為1×10-3molL-1KCl K2CrO4混合液中滴加1×10-3molL-1 AgNO3溶液,CrO42-先形成沉淀

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】鄰羥基桂皮酸(IV)是合成香精的重要原料,下列為合成鄰羥基桂皮酸(IV)的路線之一。

回答:

(1)I中含氧官能團的名稱____________

(2)II→III的反應類型______________

(3)III與銀氨溶液反應的化學方程式______________________

IV與過量NaOH溶液反應的化學方程式___________________________

(4)有機物XIV互為同分異構體,且X有如下特點:

是苯的對位取代物, 能與NaHCO3反應放出氣體③能發生銀鏡反應。請寫出X的一種結構簡式___________________

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】下列習慣不利于中學生健康成長的是( )

A. 只喝優質蒸餾水 B. 均衡攝入糖、蛋白質、維生素、水等營養素

C. 教室多開窗,以吸入新鮮的空氣 D. 不吸煙,以避免攝入有害物質

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】某元素X,它的原子最外層電子數是次外層電子數的2倍,則X在周期表中位于

A. 第二周期IVAB. 第三周期IVA

C. 第二周期VIAD. 第三周期VIA

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】填空
(1)氮原子的摩爾質量是 , 1mol HNO3的質量是 , 1mol HNO3約含有個氧原子.
(2)標準狀況下11.2L HCl的物質的量是 . 將這些氣體溶于水中配成1L溶液,所得鹽酸的物質的量濃度是
(3)2mol OH含有的電子數為

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】下列有關說法不正確的是

A.實驗室制氫氣,為了加快反應速率,可向稀H2SO4中滴加少量Cu(NO3)2溶液

B.為處理鍋爐水垢中的CaSO4,可先用飽和Na2CO3溶液浸泡,再加入鹽酸溶解

C.已知NaOH(aq)+HCl(aq)=NaCl(aq)+H2O(l) ΔH-57.3 kJ·mol-1則水電離的熱化學方程式為:H2O(l)H+(aq)+OH-(aq) ΔH+57.3 kJ·mol-1

D.生鐵發生吸氧腐蝕和析氫腐蝕的負極反應均為:Fe-2e- =Fe2+

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科目:高中化學 來源: 題型:

【題目】堿式氧化鎳(NiOOH)可用作鎳氫電池的正極材料,可用廢鎳催化劑(主要含Ni、Al,少量Cr、FeS 等)來制備,其工藝流程如下:

回答下列問題:

(1)“浸泡除鋁”時,發生反應的離子反應方程式為_________________________;

(2)“溶解”時放出的氣體為_______________ (填化學式);

(3)已知該條件下金屬離子開始沉淀和完全沉淀的pH如下表:

開始沉淀的pH

完全沉淀的pH

Ni2+

6.2

8.6

Fe2+

7.6

9.1

Fe3+

2.3

3.3

Cr3+

4.5

5.6

“調pH 1”時,溶液pH范圍為______________________

(4)在空氣中加熱Ni(OH)2可得NiOOH,請寫出此反應的化學方程式_____________;

(5)金屬鉻在溶液中有多種存在形式, CrO42—和Cr2O72—在溶液中可相互轉化。室溫下,初始濃度為1.0mol/L的Na2CrO4溶液中c(Cr2O72—)隨c(H+)的變化如圖所示,用離子方程式表示Na2CrO4溶液中的轉化反應________________,根據A點數據計算出該轉化反應的平衡常數為______________,溫度升高,溶液中CrO42—的平衡轉化率減小,則該反應的△H____0(填“>”、“<”或“=”)。

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