Question

【題目】下列變化屬于物理變化的是(　　)

A. 糧食釀酒B. 酒精揮發C. 牛奶變酸D. 石油裂解

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．糧食的主要成分為淀粉，糧食在釀酒的過程中，淀粉首先水解為葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的作用下反應生成乙醇，故有新物質生成，故為化學變化，故A錯誤；B．酒精揮發為酒精蒸汽，乙醇分子的結構和性質均未發生改變，故無新物質生成，故為物理變化，故B正確；C．牛奶變酸是因為里面有了細菌，一些厭氧細菌或兼性厭氧型細菌在低氧或無氧環境進行無氧呼吸之后會產生乳酸，所以導致牛奶變酸牛奶變酸，故牛奶變酸有新物質生成，故為化學變化，故C錯誤；D．石油裂解是用石油來生產乙烯，有新物質生成，故為化學變化，故D錯誤。故答案為B。