解：（1）低濃度的酒精能促進水蚤的新陳代謝，一定程度地提高神經系統的興奮性，因此低濃度的酒精對水蚤的心率有促進作用；高濃度的酒精對神經系統起麻醉作用，因此高濃度的酒精對水蚤的心率有抑制作用．
（2）煙草中含有尼古丁、咖啡因等成分，尼古丁是煙草中的成癮性物質．它是一種興奮劑，可以使人的大腦興奮，促使神經系統興奮性的作用，產生欣快感，因此煙草浸出液對水蚤的心率起促進作用．
（3）通過上述實驗結果及對結果的分析，可以看出吸煙．酗酒對人的危害很大．因此在生活中應該不吸煙、不酗酒．
故答案為：（1）促進；新陳代謝；神經系統；抑制；神經系統；
（2）促進；神經系統興奮；
（3）不吸煙、不酗酒．
分析：此題考查的知識點是酒精或煙草浸出液對水蚤心率的影響．解答時可以從酒精和煙草浸出液對水蚤心率的影響和原因方面來切入．
點評：解答此類題目的關鍵是熟記酒精和煙草浸出液對神經系統的影響．