現在，常有同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象．這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答：
（1）面包的主要成分是 ，其最早開始消化的場所是 ．
（2）早餐中的營養成分消化的主要場所是 ，因為這里的消化面積大，這里的消化液豐富，有 ．
（3）早餐中的蔬菜和水果含有多種維生素，人體對維生素雖然需要量很小，但是一旦缺乏，就會 ．
（4）為什么說上述的早餐食譜較為合理？ ．
【答案】分析：此題涉及人體需要的營養物質及其消化，以及合理膳食等知識，分析解答．
解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．
（2）、營養物質消化和吸收的主要場所是人體的小腸，因為小腸內有皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化食物的面積，小腸內的消化液也比較豐富，有腸液、膽汁、胰液等，利于消化食物．
（3）、蔬菜和水果中含較多的維生素，人體對維生素的雖然需要量很小，但作用卻很大，一旦缺乏，就會影響生長發育，甚至患病．
（4）、面包主要提供淀粉等糖類，牛奶主要提供蛋白質，還有少量的脂肪，蔬菜和水果主要提供維生素，可見此食譜的營養比較全面，符合合理膳食的要求．
故答案為：（1）、淀粉；口腔
（2）、小腸；膽汁、腸液、胰液
（3）、影響生長發育，甚至患病．
（4）、營養全面
點評：掌握人體需要的幾種重要的營養物質及其消化，了解合理膳食的內容，結合題意，即可解答本題．
