Question

一生基本吃素的人很少患夜盲癥原因是（　　）

A．粗糧中有豐富的維生素B₁

B．新鮮的水果中有大量的維生素C

C．飲食中有豐富的維生素A

D．胡蘿卜素在體內能轉化成維生素A

Answer 1

分析：雖然人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大．人體一旦缺乏維生素，就會影響身體的正常的生長和發育，并且會引起疾病．

解答：解：維生素的種類很多，其功能和缺乏癥如圖所示：
可見，夜盲癥是因為缺乏維生素A引起的，維生素A主要在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內能轉變成維生素A，因此，即使一生基本吃素的人也很少患夜盲癥．
故選：D

點評：此題考查了維生素的缺乏癥，可結合上面表格中的內容比較記憶，明確胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內能轉變成維生素A．