Question

（2006?福州）青少年正處在生長發育旺盛的時期，需要多種營養物質．請為自己選擇一份既合理又經濟實惠的午餐食譜（　　）

A．牛奶一盒，雞蛋一個，冰淇淋一杯

B．米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一塊，豆腐湯一碗，青菜一份，水果一個

C．肉包一個，紅燒肉一份，可樂一瓶，巧克力一塊

D．米飯一碗，龍蝦一只，草魚一只，燒雞一只，肉片湯一碗，青菜一份

Answer 1

分析：此題考查的是科學設計健康食譜，同時要注意合理營養、均衡膳食方面．據此解答．

解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理
A、牛奶、雞蛋能提供豐富的蛋白質，冰激凌含較多的糖類，無蔬果類和油脂類，不能提供維生素、脂肪等營養物質，此食譜不合理．不符合題意．
B、米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片、帶魚、豆腐主要提供蛋白質，青菜、水果主要提供維生素，此食譜營養比較全面，且實惠，符合題意．
C、肉包、紅燒肉能夠提供蛋白質、脂肪等營養物質，可樂、巧克力含較多的糖類，無蔬果類，不能提供維生素，此食譜不合理．不符合題意．
D、米飯主要提供淀粉等糖類，龍蝦、草魚、燒雞、肉湯主要提供蛋白質，但不實惠，且量過多浪費，青菜主要提供維生素．不符合題意．
故選：B

點評：關鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養物質．要均衡膳食．還要經濟實惠．