Question

為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為A、B、C、D、E五類，請回答下列問題：
（1）營養(yǎng)學(xué)家將這五類形象地設(shè)計成右圖示的“

平衡膳食寶塔

”，并提倡居民每天均衡地吃這五類食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是

3：4：3

．
（2）正在生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多吃圖中C、D類食物，原因是該類食物中含有豐富的

蛋白質(zhì)

和鈣質(zhì)．
（3）你每天吃的主食是

A

類食物，膳食中如果不搭配該類食物會造成身體內(nèi)缺乏

供能物質(zhì)

．
（4）B類食物所含的主要營養(yǎng)成分是

維生素類

和無機鹽．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是合理營養(yǎng)．解答時可以從平衡膳食寶塔、合理營養(yǎng)的要求等方面來入手解答．

解答：解：（1）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上A層為谷物類，主要提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為動物性食品、D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；E層為油脂類，主要提供脂肪．因此應(yīng)該少吃的一類食物是五層油脂類．并提倡居民每天均衡地吃這五類食物．為保證身體健康，建議在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比例是3：4：3．
（2）C、D的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)食物．
（3）人每天吃的主食是A類，即谷物類，谷類食物中含較多的淀粉，淀粉在人體內(nèi)被消化成葡糖糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．因此膳食中如果不搭配該類食物會造成身體內(nèi)缺乏糖類等供能物質(zhì)．
（4）由（1）可知，；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素和無機鹽；E層為油脂類，主要提供脂肪．
故答案為：（1）平衡膳食寶塔 3：4：3 （2）蛋白質(zhì) （3）A 供能物質(zhì) （4）維生素類．

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．