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下列說法正確的是


  1. A.
    人類很早就開始利用發酵技術,并且知道發酵的原理
  2. B.
    發酵技術目前已經發展到能夠人為地改造微生物,生產人類需要的產品的新階段
  3. C.
    水果放久了會有酒味,是乳酸菌發酵的結果
  4. D.
    發酵技術與人類關系密切,但是其發展的歷史還很短
B
分析:此題主要考查的是發酵技術的相關知識,思考解答.
解答:A、發酵工業起源很早,中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒,然后開始制醬、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發酵由微生物引起.不符合題意.
B、發酵工業起源很早,中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒,然后開始制醬、制醋、制腐乳等,這些都是我國傳統的發酵產品,利用的都是自然界中原有的微生物進行發酵,現代的發酵技術能夠按照人們的意愿創造出具有特殊性能的微生物,以生產人類需要的發酵產品.符合題意.
C、水果放久了會有酒味,是因為酵母菌在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳.不符合題意.
D、由A可知,發酵技術與人類關系密切,其發展的歷史很長.不符合題意.
故選:B
點評:做這題的關鍵是了解發酵技術的起源和發展.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

(2013?福建)我們食用的大米和面粉是對谷和麥進行一定的加工而生產出來的.事實上,越靠近稻谷或小麥表面,營養越豐富.如果“過度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗.
材料一:稻谷去殼后產出可食用的糙米.為了增加表面光澤,需要進行拋光.每噸大米進行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時電能.
材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級越高.
(注:圖中三種面粉,特一粉等級最高,標準粉等級最低)
材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過空氣和水進入土壤,污染稻米.如果人體攝入鎘過量,會在腎臟累積,嚴重的會造成腎衰竭,同時對骨骼造成不良影響.國際權威機構建議:一個質量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應超過60微克.
(1)大米、面粉的主要營養成分是
淀粉
淀粉

(2)下列說法正確的是
A、B
A、B
(選填序號)
A.加工精細程度越高,營養損失越多             B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
C.食物纖維不能提供能量,它對人體沒有好處     D.特一粉中維生素E的含量比標準粉高
(3)2012年全國生產大米總量為1.077億噸.這些大米經一次拋光,需消耗電能達
10.77億
10.77億
千瓦時,可以使
117
117
萬戶下表所示的家庭正常使用一年.(一年按365天計)

      用電器類型 照明燈 空調 其他用電器
      總額定功率 100瓦 1500瓦 1000瓦
      使用情況 平均每天2小時 平均每年200小時 平均每天1.5小時(4)某食品藥品監督管理局對大米進行例行抽檢,其中一份樣品的鎘含量:每千克大米中是0.25毫克.如果一個60千克的成年人每天攝入該大米200克,請通過計算說明,該成年人鎘攝入量是否超過國際權威機構建議值?

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      科目:初中生物 來源: 題型:

      玉米、雪松、豌豆和油松是常見的種子植物,請分析作答:
      (1)這四種植物可以根據有無
       
      分為兩大類,這一結構由
       
      發育而來.
      (2)豌豆在開花前就完成了傳粉受精過程,其傳粉方式最可能是
       

      (3)在分類學上,豌豆和玉米同門不同綱,油松與雪松同科不同屬.下列說法正確的是
       

      A.豌豆和玉米、雪松、油松之間沒有親緣關系
      B.小麥和玉米、雪松、油松之間親緣關系一樣近
      C.豌豆和玉米之間相似程度小,油松和雪松之間相似程度大
      D.豌豆和玉米之間相似程度大,油松和雪松之間相似程度小.

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      科目:初中生物 來源:2014屆湖北省黃岡市八年級上學期期末考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

      在分類學上,小麥和玉米是同科不同屬,小麥與大豆是同門不同綱。下列說法正確的是(   )

      A.小麥和玉米、大豆之間沒有共同特征

      B.小麥與玉米、大豆之間共同特征一樣多

      C.小麥和玉米之間共同特征少,小麥和大豆之間共同特征多

      D.小麥和玉米之間共同特征多,小麥和大豆之間共同特征少

       

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      科目:初中生物 來源:2012學年四川省結業模擬考試(一) 題型:選擇題

      下列說法正確的是

      A.所有細胞都是具有細胞壁這種結構的

      B.一般來說,動物細胞和植物細胞都是具有液泡的

      C.植物細胞才具有葉綠體這種結構

      D.在顯微鏡下觀察植物細胞,不易觀察到的細胞結構是細胞壁

       

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      科目:初中生物 來源:2014屆廣西省七年級9月份月考生物試卷 題型:選擇題

      右圖是生態系統中物質循環圖解,甲、乙、丙分別代表不同的生物類群,下列說法正確的是

      A、甲是生產者,乙是消費者,丙是分解者

      B、甲是生產者,乙是分解者,丙是消費者                 

      C、甲是分解者,乙是消費者,丙是生產者                     

      D、甲是分解者,乙是生產者,丙是消費者

       

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