Question

（2009?汕頭）下列哪種情況會引起細菌性食物中毒（　　）

A．吃了腐敗變質食品

B．食用了河豚魚

C．吃了用工業鹽炒的菜

D．食用了毒蘑菇

Answer 1

分析：本題考查的是引起細菌性中毒的原因，首先明確什么是細菌性中毒．

解答：解：細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或其細菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病．其中前者亦稱感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌（嗜鹽菌）、大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有葡萄球菌、產氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細菌毒素的食物所致．
A、食物腐敗變質是由于細菌感染而引起的，吃了腐敗變質的食物引起的中毒屬于細菌性中毒．故符合題意．
B、河豚的體內含有有毒物質，食用了河豚魚而引起的中毒不屬于細菌性中毒，故不符合題意．
C、工業用鹽是亞硝酸鈉，其形態特點與食用鹽氯化鈉非常的相似，誤食易引起中毒，但不屬于細菌性食物中毒，故不符合題意．
D、誤食了毒蘑菇，由于蘑菇屬于真菌，所以引起的中毒應為真菌性中毒．故不符合題意．
故選：A

點評：“民以食為天，食以潔為本”，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．