Question

（2011?臨沂）探究實驗：下面是測定某種食物中的能量的探究實驗，老師準備了一些植物的種子：花生、小麥、玉米、豆．其中一個小組的實驗過程如下：
在實驗前選定了一種種子并稱重，再往錐形瓶中注入30毫升水，將一只溫度計的下端浸在水中，然后將種子點燃，記錄溫度計上升的度數，再稱重種子燃燒后的殘留物．所取得的數據是：種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，溫度計示數上升30℃．
（1）該實驗選用

花生

種子最為適宜，其理由是：

花生種子（富含脂類等有機物）容易燃燒

．
（2）在種子燃燒前后稱重的原因是：為測定種子成分中被燃燒物質的能量，必須計算種子成分中

單位質量

所含的能量．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，請計算：這粒種子燃燒釋放的能量是

3780焦

．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應是9400焦，而實驗取得的數據與理論數據卻有如此大的差距，原因是

在實驗過程有大量的能量散失

．
（4）為了減少實驗誤差，應對實驗裝置做如何改進？

在錐形瓶外罩一保溫裝置

．
（5）這個探究實驗只做一次，結果可靠嗎？

不可靠

，應該

多次測量幾次，然后取平均值

．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是測量某種食物的熱價．解答時可以從熱價的概念和測量過程、計算熱能、注意事項方面來切入．

解答：解：每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．
（1）花生種子（富含脂類等有機物）容易燃燒，因此該實驗最適宜選花生種子．
（2）為測定種子成分中被燃燒物質的能量，必須計算種子成分中單位質量所含有的能量．因此必須在種子燃燒前后進行稱重．如種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，表明花生種子內被燃燒的物質的質量是0.4克．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據熱量公式Q=cm?△T．這粒種子燃燒釋放的能量═4.2×30×30═3780（焦）．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應是9400焦，而實驗取得的數據與理論數據卻有如此大的差距，原因是在實驗過程有大量的能量散失．
（4）為了減少實驗誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或實驗過程中盡量在密閉的環境中進行等．
（5）這個探究實驗只做一次，結果不可靠，應該多次測量（至少三次），取平均值．以減少實驗誤差．
故答案為：
（1）花生；花生種子（富含脂類等有機物）容易燃燒；
（2）單位質量；
（3）3780焦；在實驗過程有大量的能量散失；
（4）在錐形瓶外罩一保溫裝置；
（5）不可靠；多次測量幾次，然后取平均值．

點評：解答此類題目的關鍵是學會測量食物的熱價．