分析：此題主要考查的是解讀化驗單．通過血常規化驗單了解患者的健康狀況，血常規化驗單中有紅細胞、白細胞、血小板等的數量，可通過與正常值對比了解患者的健康狀況．
解答：解：（1）由趙斌的化驗報告單可知：紅細胞的正常參考值為：（4.5～5.5）×1012個/L，他的測定值紅細胞的數目為2.9×1012個/L，明顯低于正常值，其他檢測結果都是正常的．他可能患有貧血．選項B符合題意．
（2）貧血是指血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過少．趙斌的測定值與參考值相比，紅細胞的數目過少．
（3）紅細胞富含血紅蛋白，血紅蛋白是一種含鐵的蛋白質，呈紅色．因此，貧血患者應多吃含鐵和蛋白質豐富的食物．雞蛋、鮮魚含有蛋白質，豬肝含有鐵較多．選項B符合題意，
故答案為：（1）B；
（2）紅細胞；
（3）B．
點評：解此題通過測定結果與正常值對比了解患者的健康狀況．解此題的關鍵是理解掌握紅細胞的結構和功能．
