Question

通過探究發現，霉菌喜歡生活在有機物豐富、溫暖、潮濕的地方。為了防止食品長霉，你認為食品最好保存在哪種環境中

A．低溫、潮濕	B．低溫、干燥
C．溫暖、干燥	D．溫暖、潮濕

Answer 1

B

試題分析：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，霉菌喜歡生活在有機物豐富、環境條件溫暖、潮濕的地方，因此為了防止食品長霉，抑制霉菌的生長繁殖，應該將食品最好保存在低溫、干燥的環境中。