Question

下列屬于能源物質的是（ ）

1蛋白質 2維生素 3脂肪 4水 5糖類 6無機鹽．

1. A.
   135
2. B.
   246
3. C.
   123
4. D.
   456

Answer 1

A
分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們對人體具有不同的作用：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；無機鹽是構成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用．
解答：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽不能為人體提供能量，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質．
故選：A
點評：此題考查了食物中能為人體提供能量的營養物質．