小明在制作饅頭時發現：夏天面團發酵的時間短，冬天面團發酵的時間長．這是為什么呢？小明猜想發酵時間可能與溫度有關．于是他想設計一個方案來驗證自己的猜想．
（1）針對小明同學的疑問應該提出的假設是______．
（2）小明設計的對照實驗中，除了溫度這個條件不同外，其他條件都應______．
【答案】分析：本題主要是以溫度影響發面時間為實驗背景，考查學生探究性實驗的設計能力、實驗的基本原則即“對照原則”和“控制單一變量原則”和利用酵母菌制作食品的知識．
解答：解：實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其它條件都相同的實驗，叫做對照實驗，這種條件是實驗變量．
（1）提出問題：溫度會影響面團的發酵嗎？作出假設：溫度會影響面團的發酵．
（2）設置對照實驗：在探究溫度影響發面時間的長短中，進行了除溫度這個條件不同外，其他條件都應相同的實驗．
故答案為：（1）溫度會影響面團的發酵；
（2）相同．
點評：實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．
