Question

【題目】小向特別喜歡吃泡菜，他發現媽媽在用清水洗紅蘿卜的時候，清水不變色。把紅蘿卜放泡菜壇里不久后，酸水就變紅了。對此現象解釋合理的是（ ）

A.清水會變紅，小向看錯了

B.酸水變紅是因為酸水破壞了細胞膜

C.用開水煮紅蘿卜，水也不會變紅

D.酸水變紅是因為發生了化學反應

Answer 1

【答案】B

【解析】

細胞膜具有控制物質進出的功能。讓有用的物質不輕易出到細胞外，無用的物質不輕易進到細胞內。

用清水洗紅蘿卜，清水不變色，是因為細胞膜沒有被破壞。把紅蘿卜放泡菜壇里不久后，酸水就變紅了。是因為酸水破壞了胡蘿卜細胞的細胞膜，讓細胞中含色素的細胞液流到細胞外，C正確。