Question

關于合理營養，下列說法不正確的是（　　）

A．食物多樣，谷類為主

B．保證每日三餐，按時進餐

C．少鹽少油，粗細搭配

D．蛋白質是構成細胞的基本物質，膳食中應以蛋白質類食物為主

Answer 1

分析：此題考查的是知識點是合理營養．合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答：解：A、為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．六類營養物質和膳食纖維都是人體所必需的，糖類是人體最重要的供能物質，人體生命活動所需的能量主要來自于糖類．人每天攝入最多的應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品．該選項的說法是正確的．
B、為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐．在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右．該選項的說法是正確的．
C、少鹽少油有利于預防高血壓、高血脂、肥胖癥等，粗糧中含有豐富的維生素和纖維素，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，甚至會引起疾病．纖維素能夠促進胃腸的蠕動和排空．粗細搭配可以改進膳食中營養成分的比例．該選項的說法是正確的．
D、青少年正處于旺盛的生長發育階段對營養的需要量大．由于糖類是人體的主要供能物質，所以膳食中要以糖類食物為主，以維持各項生命活動所需的能量．食用適量的蛋白質以滿足身體生長發育的需要，還應食用一定量的無機鹽、維生素和纖維素，以保證身體的正常生長發育和生理活動．該選項的說法是不正確的，符合題意．
故選：D．

點評：解此題的關鍵是理解掌握合理營養、平衡膳食的含義．