自2008年5月12日四川發生大地震以來一直是“眾志成城,抗震救災”。據5月31日媒體報道,經軍民齊心奮戰,目前供搜救出被埋在廢墟中的幸存者6541人。由此可見,及時組織自救、互救,有效實施生命緊急救助是非常重要的。對于被埋在廢墟中的幸存者,如果身旁有“防震包”,將會為他的脫險起很大的作用,因為“防震包”內有食品和水、收音機、常用藥品、繩子、紗布繃帶等。
請利用上述資料回答下列問題:
(1)“防震包”內的食品和水可以為人體維持生命活動提供蛋白質、脂肪、_________、______、水和維生素等六大類營養物質。
(2)其中食品中能維持生命基本活動的營養物質是_______,作為備用物質儲存在人體內的營養物質是__________。