Question

（2011?哈爾濱）為了使兒童健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學的是（　�。�

A．少吃油炸的食物

B．多吃蔬菜和水果

C．每天早上喝一袋牛奶

D．多吃精制面粉、大米

Answer 1

分析：合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩．據此解答．

解答：解：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．
A、我們要養成良好的膳食習慣，如少吃或不吃油炸食品等，因為，常吃煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養物質缺乏，油炸食品中含較多的有毒物質，多吃有害身體健康，不符合題意．
B、蔬菜和水果中含豐富的維生素和無機鹽，人體對維生素和無機鹽的需求量很小，但作用卻很大，因此我們應注意多吃蔬菜和水果，以滿足對維生素和無機鹽的需求．不符合題意．
C、牛奶中含豐富的蛋白質等營養物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．因此飲食中應含有足夠的蛋白質．不符合題意．
D、人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等．符合題意．
故選：D

點評：這部分內容是考試的重點，要注意理解、掌握和靈活答題．