分析：此題考察的是維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．
解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，據(jù)此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．同理所用滴數(shù)青椒汁、白菜汁、黃瓜汁、芹菜汁的滴數(shù)分別是8滴、11滴、14滴、15滴；因此維生素C的含量由多到少依次是②青椒汁、④白菜汁、①黃瓜汁、③芹菜汁．
故選B．
點評：生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵點．
