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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
將下列細菌或真菌的產物填入括號內
①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多種霉菌(  ）
A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.醬
E；D；C；B；A

試題分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬油要用到曲霉等．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關微生物的敘述，錯誤的是
A．生物圈中有不少細菌是有益的，有些細菌給人類帶來危害
B．病毒不屬于分解者，在生物圈的物質循環中不起作用
C．釀酒、造醋等釀造工業離不開酵母菌和曲霉
D．分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品在制作過程中利用了細菌或真菌的是
A．純凈水B．爆米花C．面包D．薯片

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣可以用于家庭照明和供暖等，下列能進行沼氣發酵的微生物是：
A．產甲烷細菌B．醋酸菌C．蘇云金桿菌D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活中生物技術的運用，正確的是（   ）
A．冷藏的食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒的釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解為葡萄糖
C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（    ）
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止(       )
A．酒精揮發B．雜菌污染
C．溫度降低D．空氣中的氧氣殺死酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是    （   ）
A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．防止灰塵、細菌進入壇內
C．造成壇內缺氧環境，有利于乳酸菌的發酵
D．保溫、保濕

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發酵分解產生的一種可燃燒的氣體，使污水得到凈化，這種氣體可能是（    ）
A．二氧化碳B．甲烷C．一氧化碳D．氧氣

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同步練習冊答案
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