Question

為了比較不同蔬菜水果的維生素C的含量，小李同學利用“維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色”的原理設計了一個實驗，準備了數個裝有相同濃度的高錳酸鉀溶液的小燒杯，和幾種蔬菜水果現榨的汁液，并進行了記錄：

種類	①茄子汁	②辣椒汁	③檸檬汁	④蘋果汁
使等量的高錳酸鉀溶液褪色的汁液滴數	19滴	4滴	8滴	22滴

（1）根據以上數據，可以判斷

 

所含的維生素C含量最高．（填序號）
（2）維生素C可以用來防治

 

病，如果某同學經常出現牙齦出血，理論上他應該吃以上的那種食物最合適？

 

．（填序號）

Answer 1

分析：（1）維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少．根據這一特性，我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．
（2）維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．

解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在使高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多．據此判斷：青椒食用了4滴為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．因此，維生素C可以用來防治壞血病，如果某同學經常出現牙齦出血，理論上他應該吃以上的那種食物最合適青椒．
故答案為：
（1）②
（2）壞血；青椒

點評：探究維生素C的含量的實驗是一個相對比較重要的實驗，要學會運用維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色來解決實際問題．