Question

【題目】秋天，劉大爺家菜園里的蘿卜豐收了。為了便于儲存，想把一部分蘿卜做成蘿卜干。讓蘿卜能滲出大量水分，最好的處理辦法是（ ）

A.將蘿卜煮熟B.將蘿卜放在水里

C.在完整的蘿卜上撒鹽D.將蘿卜切成片再撒上鹽

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細胞的吸水和失水：這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和植物細胞細胞液的濃度的大小，當周圍水溶液的濃度小于細胞液的濃度時，細胞就吸水；當周圍水溶液的濃度大于細胞液的濃度時，細胞就失水。

細胞吸水或失水取決于細胞周圍水溶液的濃度與細胞液濃度的大小。劉大爺想讓蘿卜能滲出大量水分，我們可以將蘿卜切成片再撒上鹽，使外界溶液濃度過高，大于植物細胞溶液的濃度，植物細胞失水，從而導致蘿卜塊因失水而萎蔫。