Question

某同學做“饅頭在口腔中的變化”的實驗，具體過程如下圖，回答有關問題：（7分）

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37度水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入_______，與1號試管起____________作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用____________兩支試管進行對照實驗。

(3)實驗結果是______號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是______________________。

 (4)通過以上實驗可知，口腔對淀粉既能進行_________消化，又能進行___________消化。

 

Answer 1

【答案】

(1)  2毫升清水   對照   (2)  1、3    (3)  1   淀粉在唾液的作用下被分解了。(4) 物理消化    化學消化

【解析】證明“唾液對饅頭有消化作用”，實驗變量是唾液，所以對照實驗中，對照組甲清水，實驗組加唾液，選用1、3試管進行對照，不同的是饅頭碎屑與饅頭塊，是為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，1號試管內因為淀粉在口腔唾液淀粉酶的作用下被初步消化成了麥芽糖，所以滴加碘液不會變藍，淀粉在口腔中，由于牙齒的咀嚼，舌的攪拌，發生物理消化，在唾液淀粉酶的作用下，發生化學消化。