Question

可以不經過消化就能直接被吸收的一組營養物質是（　�。�

• A、蛋白質、葡萄糖、脂肪
• B、氨基酸、淀粉、脂肪酸
• C、維生素、無機鹽、葡萄糖、水
• D、蛋白質、維生素、甘油、水

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答：解：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
故選：C

點評：淀粉、蛋白質和脂肪是大分子的營養物質，需要在消化道內在各種消化液的參與下被分解為小分子的營養物質后人體才能吸收．