Question

下列營養(yǎng)物質(zhì)中經(jīng)過消化后能分別產(chǎn)生氨基酸和葡萄糖的是（　　）

A．蛋白質(zhì)和淀粉

B．淀粉和脂肪

C．蛋白質(zhì)和維生素

D．脂肪和無機鹽

Answer 1

分析：食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵�當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．因此經(jīng)過消化后能分別產(chǎn)生氨基酸和葡萄糖的是蛋白質(zhì)和淀粉．
故選：A

點評：此題考查的是三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化終產(chǎn)物：淀粉→葡萄糖，蛋白質(zhì)→氨基酸，脂肪→甘油和脂肪酸．