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酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的（ ）
A．白蘿卜
B．病毒
C．乳酸菌
D．香菇
【答案】分析：根據(jù)酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品進行分析．
解答：解：乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對某些食品原料進行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)．酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品，它不僅具備鮮奶的營養(yǎng)成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明顯的保健作用．
故選：C
點評：乳酸菌在酸泡菜、酸黃瓜、奶酪等食品及飲料制作方面的應(yīng)用非常廣泛．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?福州）酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

酸奶的口味老少皆宜，營養(yǎng)豐富，它是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的  （   ）
A．白蘿卜B．病毒C．乳酸菌D．香菇

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科目：初中生物 來源： 題型：

酸奶的口味老少皆宜，營養(yǎng)豐富，它是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的 （    ）

A．白蘿卜           B．病毒         C．乳酸菌               D．香菇

 

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年福建省畢業(yè)學業(yè)質(zhì)量檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酸奶的口味老少皆宜，營養(yǎng)豐富，它是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的 （    ）

A．白蘿卜           B．病毒         C．乳酸菌               D．香菇

 

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科目：初中生物 來源：2011年福建省畢業(yè)生學業(yè)質(zhì)量檢測生物試題 題型：選擇題

酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的

A．白蘿卜       　　B．病毒              C．乳酸菌          D．香菇

 

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同步練習冊答案
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