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一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知.泡菜的制作是利用( 。
A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉
微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,還不改變菜的品質;制饅頭、面包用酵母菌;青霉中能提取出青霉素;病毒不能發酵產生人們需要的產品.可見C符合題意.
故選:C
練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2007?福州)一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知.泡菜的制作是利用( 。

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科目:初中生物 來源:2015屆福建泉州第三中學初二上期期末考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜制作過程中利用的微生物是(??? )

A.酵母菌????????????? ????????????? ????????????? B.病毒????????????? ????????????? ????????????? ????????????? ????????????? C.乳酸菌????????????? ????????????? ????????????? D.青霉菌

 

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科目:初中生物 來源:2015屆內蒙古初二上期期末考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知。泡菜的制作是利用(  )

A.酵母菌    B.病毒    C.乳酸菌    D.青霉

 

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科目:初中生物 來源:2011年湖北省十堰市中考生物模擬試卷(一)(解析版) 題型:選擇題

一部《大長今》使韓國泡菜廣為人知.泡菜的制作是利用( )
A.酵母菌
B.病毒
C.乳酸菌
D.青霉

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同步練習冊答案
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